Дүйнөнүн экономикалык деңгээлинин, илимий-техникалык деңгээлинин, ден соолукту чыңдоонун жакшырышы менен заман талабына жараша «жашыл» жана «табигый» азыктар пайда болуп, коомчулук тарабынан таанылып, кабыл алынган.Үй жаныбарлары индустриясы өнүгүп, өсүп жатат жана үй жаныбарларын сүйүүчүлөр үй жаныбарларын үй-бүлө мүчөлөрүнүн бири катары карашат."Табигый", "жашыл", "оригиналдуу" жана "органикалык" сыяктуу терминдер адамдар үй жаныбарларынын продуктыларын тандоо үчүн аба ырайынын флюгери болуп калды.Адамдар үй жаныбарларынын баасына караганда үй жаныбарларынын ден соолугуна көбүрөөк тынчсызданышат.Бирок, көпчүлүк керектөөчүлөр үй жаныбарлары үчүн "табигый" тамактын сапаты жана өзгөчөлүктөрү тууралуу так эмес.Бул макалада анын мааниси жана өзгөчөлүктөрү кыскача баяндалат.
1. "Табигый" үй жаныбарларынын азыгынын эл аралык мааниси
"Табигый" - бул эл аралык үй жаныбарлары үчүн тамак-аштын таңгак пакеттеринде көп кездешүүчү сөз.Бул сөздүн көптөгөн интерпретациялары бар жана ички сөзмө-сөз котормосу "табигый"."Табигый" деген жалпысынан жаңы, иштетилбеген, консерванттардан, кошумчалардан жана синтетикалык ингредиенттерден таза дегенди билдирет.Америкалык тоюттарды көзөмөлдөө ассоциациясы (AAFCO) үй жаныбарларынын тамак-ашы өсүмдүктөрдөн, жаныбарлардан же минералдардан гана алынса, эч кандай кошумчалары жок жана химиялык синтез процессинен өтпөсө, аны "табигый" деп белгилөөгө уруксат берет.AAFCOнун аныктамасы андан ары уланып, "табигый тамак-аш" бул "физикалык иштетүү, жылытуу, экстракциялоо, тазалоо, концентрациялоо, дегидратация, ферменттик гидролиз же ачытуу" жолу менен иштетилбеген же иштетилбеген тамак-аш азыктары деп айтылат.Ошондуктан, химиялык синтезделген витаминдер, минералдар же микроэлементтер кошулса, тамакты мурдагыдай эле “үй жаныбарларынын табигый азыгы” деп атоого болот, мисалы, “витаминдер жана минералдар кошулган табигый үй жаныбарлары азыгы”.Белгилей кетсек, AAFCOнун “табигый” деген аныктамасы өндүрүш процессин гана көрсөтөт жана үй жаныбарларынын тамактарынын жаңылыгына жана сапатына эч кандай шилтеме жок.Сапаты начар канаттуулар, адамдардын керектөөсүнө жарамсыз канаттуулар жана канаттуулардын унун эң начар сорттору дагы эле AAFCOнун “табигый тамак-аш” критерийлерине жооп берет.Ачууланган майлар дагы эле AAFCO критерийлерине жооп берет, ошондой эле көк жана микотоксиндерди камтыган дан дандары сыяктуу эле, "жаныбарлардын табигый азыгы".
2. "Жан жаныбарларынын тоюттарын маркировкалоо эрежелериндеги" "табигый" талаптар боюнча жоболор
"Үй жаныбарлары үчүн тоюттарды маркировкалоо эрежелери" төмөнкүлөрдү талап кылат: Мисалы, үй жаныбарлары үчүн тоют азыктарында колдонулган бардык тоют чийки заты жана тоют кошумчалары иштетилбеген, химиялык эмес процесстерден же физикалык кайра иштетүү, термикалык иштетүү, экстракциялоо, тазалоо, гидролиз, ферменттик гидролиз, ачытуу Же тамеки тартуу жана башка процесстер менен иштетилген өсүмдүк, жаныбар же минералдык микроэлементтер "табигый", "табигый дан" же ушул сыяктуу сөздөр колдонулушу керек деп, продуктка мүнөздүү доомат коё алат.Мисалы, эгерде үй жаныбарлары үчүн тоют азыктарына кошулган витаминдер, аминокислоталар жана минералдык микроэлементтер химиялык жол менен синтезделсе, продукт "табигый" же "табигый тамак" деп да ырасталышы мүмкүн, бирок колдонулган витаминдер, аминокислоталар жана минералдар ошол эле учурда каралышы керек.Микроэлементтер "XX менен кошулган табигый дандар" деген сөздөр колдонулушу керек деп белгиленет;эгерде химиялык жол менен синтезделген витаминдердин, аминокислоталардын жана минералдык микроэлементтердин эки (классы) же экиден ашык (классы) кошулса, дооматта тоют колдонулушу мүмкүн.Кошумчанын класс аталышы.Мисалы: “табигый дандар, витаминдер кошулган”, “табигый дандар, витаминдер жана аминокислоталар кошулган”, “табигый түстөр”, “табигый консерванттар”.
3. "Табигый жаныбарлардын азыгындагы" консерванттар
"Табигый үй жаныбарлары үчүн тамак-аш" жана башка үй жаныбарлары тамак ортосундагы чыныгы айырмачылык алар камтыган консерванттардын түрү болуп саналат.
1) витамин Е комплекси
"Витамин Е комплекси" - бул үй жаныбарларынын тамак-ашын сактоо үчүн колдонулган бета-витамин Е, гамма-витамин Е жана дельта-витаминдин аралашмасы.Бул синтетикалык эмес, табигый консервант жана табигый заттардан алынган.Экстракт ар кандай жолдор менен алынышы мүмкүн: спирт менен экстракциялоо, жуу жана дистилляциялоо, сабындашуу же суюктук-суюктук экстракциялоо.Демек, витамин Е комплексин табигый консерванттар категориясына классификациялоого болот, бирок ал табигый чийки заттан алынганына эч кандай кепилдик жок.Vitamin E комплексин сактоо үчүн гана колдонсо болот жана иттерде биологиялык активдүүлүгү жок, бирок а-витамин консерванттык таасирге ээ эмес жана организмде биологиялык активдүүлүккө гана ээ.Ошондуктан, AAFCO витамин Е витаминин билдирет жана а-витамин Еден башка витаминдерди химиялык консерванттар катары классификациялайт.
2) Антиоксиданттар
Түшүнүктөрдү чаташтырбоо үчүн, "антиоксидант" түшүнүгү алынган.Е витамини жана консерванттар азыр антиоксиданттар деп аталат, кычкылданууну жайлатуучу же алдын алуучу азыктардын классы.Активдүү витамин Е (а-витамин Е) организмдин ичинде антиоксидант катары иштейт, клеткалардын жана ткандардын кычкылданышын алдын алат, ал эми табигый консервант (Витамин Е комплекси) үй жаныбарларынын тамак-ашында антиоксидант катары иш алып барып, үй жаныбарларынын тамактарынын ингредиенттерине кычкылдануу зыянын алдын алат.Синтетикалык антиоксиданттар көбүнчө үй жаныбарларынын тамак-ашынын туруктуулугун сактоодо натыйжалуураак деп эсептешет.Синтетикалык антиоксиданттар сыяктуу эффект алуу үчүн табигый антиоксиданттарды 2 эсе көп кошуу керек.Демек, синтетикалык антиоксиданттар жакшыраак антиоксидант функцияларына ээ.Коопсуздукка келсек, табигый антиоксиданттар да, синтетикалык антиоксиданттар да белгилүү бир терс реакцияларга ээ экени айтылат, бирок тиешелүү изилдөө отчетторунун бардыгы эксперименталдык жаныбарлардын көп санын тамактандыруу менен чыгарылган жыйынтыктар болуп саналат.Табигый же синтетикалык антиоксиданттарды ашыкча керектөө иттердин ден соолугуна көбүрөөк терс таасирин тийгизет деген билдирүүлөр болгон эмес.Кальций, туз, А витамини, цинк жана башка пайдалуу заттар да ушундай.Ашыкча ичүү ден соолукка зыян, ал тургай ашыкча суу ичүү организмге зыян.Абдан маанилүүсү, антиоксиданттардын ролу майдын ысып кетүүсүнө жол бербөө жана антиоксиданттардын коопсуздугу талаштуу болсо да, кычкыл майлардын курамындагы пероксиддер ден соолукка зыяндуу экендиги талашсыз.Майдын курамындагы пероксиддер майда эрүүчү A, D, E жана K витаминдерине да зыян келтирет. Кычыраган тамактарга терс реакциялар иттерде табигый же синтетикалык антиоксиданттарга караганда алда канча көп кездешет.
Посттун убактысы: 21-февраль, 2022